Gaststätte Perseus Florenz
Collina
Piazza Mino 9R - 50014 Fiesole - Firenze
30
Rustico
Lun-Dom (Mon-Sun): 12:30-14:30 / 19:30-22:30
Martedì
055-59143
055-7320412
It is located in an old historical building of Fiesole, on two levels and with a view of the Mino square, the main square, just a short walk from the archaeological area and from the National Museum where Etruscan-Roman vesicles can be admired.
On the first floor characteristic halls can be found furnished with elegance and sobriety and available to all guests, in one of which Garibaldi used to stay during his frequent trips to the Renaissance Italy.
The private garden can be accessed internally, where wonderful dishes can be enjoyed in a suggestive atmosphere during summer months.
On the first floor characteristic halls can be found furnished with elegance and sobriety and available to all guests, in one of which Garibaldi used to stay during his frequent trips to the Renaissance Italy.
The private garden can be accessed internally, where wonderful dishes can be enjoyed in a suggestive atmosphere during summer months.
PENNE STRASCICATEIngredienti per quattro persone:penne lisce 350 gr.carne di vitello macinata 150 gr.½ bicchiere di vino rossoconcentrato di pomodoro q.b.1 cipolla rossa1 gambo di sedano1 carota1 ciuffetto di prezzemolosale e pepe Preparazione:Fare un soffritto con cipolla sedano e carota tritati, aggiungere la carne macinata, coprire con un coperchio il tegame e farlo cuocere per 2 ore e ½. Dopo mescolare il tutto con delicatezza che la carne rimanga a tocchettini. Quando il tutto è arrivato a cottura aggiungere il vino rosso. Fatto evaporare il vino aggiungere il concentrato di pomodoro con un po’ d’acqua.Quando la pasta è cotta, aggiungerla al sugo pronto in un tegame dal bordo alto e farla risaltare con del parmigiano.
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